芋茎の干し方の覚書です。

材料

つくり方

• 芋茎は、ピンチハンガーにつるして4、5日天日に干す。※そのほうが皮をむきやすいです。
• 傷んでいる部分などがあれば、取り除く。
• 皮をむいて、ピンチハンガーにつるして、しっかり乾燥するまで天日に干す。